Vins Ladoix Domaine Maratray-Dubreuil - En naget - 2023

Avis Viniou

Ce vin blanc "Cuvée En Naget" Premier Cru du Domaine Maratray-Dubreuil, millésime 2023, provient de l'appellation Ladoix, située dans la prestigieuse région de La Côte de Beaune, en Bourgogne. Composé de cépages typiques de la région, tels que le Chardonnay, il se distingue par sa finesse et sa complexité aromatique. Le terroir riche en calcaires et marnes de cette appellation confère au vin une minéralité subtile et des arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Le climat tempéré, influencé par le vent du nord, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Domaine Maratray-Dubreuil, avec son histoire séculaire, est reconnu pour ses vinifications traditionnelles et son savoir-faire respectueux de la vigne.

Ce Ladoix blanc s'accorde idéalement avec des plats de fruits de mer raffinés tels que des huîtres gratinées ou des Saint-Jacques poêlées, enrichissant l'expérience culinaire de ses notes minérales et fruitées. Pour un mariage avec des spécialités locales, optez pour un poulet de Bresse à la crème ou un risotto aux champignons, qui souligneront la riche texture et la fraîcheur de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis humez ses parfums de fleurs blanches et de fruits mûrs. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, avec une finale subtilement minérale.