Avis Viniou
Le Domaine Cornu nous offre avec ce Ladoix 2022 une véritable expression de la Bourgogne. Issu de la CÎte de Beaune, ce vin rouge met en avant le Pinot Noir, cépage emblématique de la région, connu pour sa délicatesse et sa complexité aromatique. La vendange 2022 promet un vin aux arÎmes de petits fruits rouges et noirs, avec des notes épicées et florales typiques de ce terroir. Sans particularité de vinification mentionnée, on peut s'attendre à une approche traditionnelle visant à préserver l'authenticité du cépage et du terroir.
La Bourgogne, et plus précisément la CÎte de Beaune, est réputée pour ses sols calcaires riches et son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids. Ce climat, couplé à l'histoire viticole millénaire de la région, contribue à la renommée de ses appellations, réputées pour produire des vins d'une élégance et d'une finesse incomparables.
Pour accompagner ce Ladoix, les accords mets-vins peuvent s'Ă©tendre de la volaille rĂŽtie aux viandes rouges grillĂ©es. Un coq au vin, spĂ©cialitĂ© bourguignonne, s'accordera magnifiquement avec les tanins soyeux et les arĂŽmes fruitĂ©s de ce vin. De plus, des fromages de caractĂšre comme un Ăpoisses ou un Delice de Pommard feront Ă©galement honneur Ă ses notes subtiles et complexes.
Pour profiter pleinement de ce Ladoix 2022, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Une décantation légÚre d'une trentaine de minutes permettra aux arÎmes de s'exprimer pleinement, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale qui révÚle le caractÚre et la profondeur de ce vin issu de la célÚbre région de Bourgogne.
