Avis Viniou
Le Ladoix 2022, Cuvée Clos des Chagnots, du Domaine Ardhuy, est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus spécifiquement de la Côte de Beaune. Ce vin provient du vignoble de Ladoix, un terroir reconnu pour ses vins élégants et structurés. Généralement, les vins rouges de cette appellation sont élaborés principalement à partir de Pinot Noir, un cépage apprécié pour sa capacité à exprimer le terroir avec finesse. L'année 2022, avec son climat clément sauf quelques épisodes de sécheresse, a permis une maturation optimale du raisin, favorisant des vins aux arômes éclatants et à la belle complexité aromatique.
La Côte de Beaune est l'une des régions viticoles les plus célèbres de Bourgogne, réputée pour ses sols calcaires qui donnent aux vins une minéralité distinctive. Le climat de la région est continental avec des étés chauds et des hivers froids, une condition propice à la culture du Pinot Noir. Ce terroir, riche en histoire, a vu naître des vins parmi les plus appréciés dans le monde entier, où savoir-faire et tradition se conjuguent pour offrir des vins de grande qualité.
Pour accompagner ce Ladoix 2022, pensez à des mets délicats qui sauront souligner sa délicatesse et son fruité. Des volailles rôties comme un poulet de Bresse, des viandes rouges grillées ou un magret de canard se marieront parfaitement avec ce vin. Des fromages à pâte molle, tels qu'un brie bien affiné ou un époisses, compléteront également cette harmonie gustative. Dans la lignée des plats régionaux, un bœuf bourguignon sera un choix tout à fait judicieux.
Pour une dégustation optimale, servez ce Ladoix à une température de 16-18°C. Cette température permet de révéler toute la richesse aromatique du vin tout en respectant sa délicatesse et sa structure. Ouvrez la bouteille une heure avant dégustation pour laisser le vin s’épanouir pleinement.
