Avis Viniou
Le Ladoix Cuvée Le Clou d'Orge 2018 de Louis Jadot est un vin blanc élégant issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Composé principalement de Chardonnay, ce vin reflète le caractère pur et précis du terroir de Ladoix. Le millésime 2018 a été un excellent cru bénéficiant de conditions climatiques idéales, offrant des raisins à maturité optimale. La cuvée est vinifiée avec soin, souvent élevée en fûts de chêne pour ajouter complexité et rondeur. Ladoix, située en Côte de Beaune, est influencée par un climat continental, avec des sols riches en calcaire qui confèrent au vin une minéralité distincte. Louis Jadot, un domaine historique et respecté, incarne la tradition bourguignonne avec un savoir-faire transmis depuis le 19ème siècle.
Pour un accord mets-vins harmonieux, ce vin se mariera merveilleusement bien avec des plats à base de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un saumon à l'unilatéral. Une volaille à la crème ou un risotto aux champignons feront également ressortir les nuances subtiles du Chardonnay. Pour un accord régional, un fromage de chèvre affiné ou des escargots de Bourgogne seront des choix inspirés.
Pour apprécier pleinement ce Ladoix Cuvée Le Clou d'Orge 2018, servez-le à une température de 12-14°C. Il est recommandé de le carafer légèrement, environ 20 minutes avant de le déguster, afin de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe dorée lumineuse, humez les arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes, puis goûtez-le pour découvrir sa texture raffinée et sa finale minérale persistante.
