Vins Ladoix Jean François Rapet - Les Vris - 2023

Avis Viniou

Ce vin blanc, "Cuvée Les Vris", du Château Jean François Rapet, est issu de l'appellation Ladoix, située sur la Côte de Beaune en Bourgogne. Le millésime 2023 promet une fraîcheur fruitée et une finesse caractéristique des bons blancs bourguignons. Bien que l'étiquette ne précise pas le cépage, il est très probable qu'il s'agisse de chardonnay, typique de la région. La Côte de Beaune est réputée pour son terroir exceptionnel, marqué par des sols calcaires et un climat continental tempéré, offrant des conditions idéales pour des vins élégants et complexes. Le domaine Jean François Rapet est connu pour son savoir-faire et son respect des traditions, reflétant l'histoire et la réputation prestigieuse de la Bourgogne.

Pour accompagner ce Ladoix blanc, optez pour des plats qui sublimeront sa minéralité et ses arômes fruités. Un filet de poisson grillé, des fruits de mer ou un carpaccio de Saint-Jacques s'avèrent être des choix parfaits. Préférez des sauces légères pour ne pas masquer la pureté de ce vin. Pour rester dans la tradition régionale, un fromage local comme le comté affiné ou un chaource pourrait également créer une belle harmonie gustative.

La dégustation de ce Ladoix blanc s'appréciera au mieux lorsqu'il est servi à une température idéale de 11-13°C. Un léger carafage d'environ 15 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis humez doucement pour capter ses notes délicates de fruits à chair blanche et d'agrumes. Enfin, prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier son équilibre et sa longueur en bouche, typiques des excellents vins de la Côte de Beaune.