Avis Viniou
Le Mâcon-Villages blanc 2017 de Terres Secrètes est une belle expression du terroir du Mâconnais, en Bourgogne. Bien qu'aucun cépage ne soit mentionné, cette appellation est connue pour ses Chardonnays élégants, offrant des notes de fruits à chair blanche et une belle minéralité. Le millésime 2017 est reconnu pour sa fraîcheur et son équilibre. Le terroir argilo-calcaire combiné à un climat semi-continental favorise la production de vins fins et aromatiques. Le domaine Terres Secrètes, qui valorise une vinification artisanale, continue la tradition séculaire de la région en sublimant son terroir unique.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui valorisent sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un poisson grillé ou des coquilles Saint-Jacques poêlées seront parfaits. Un fromage de chèvre, typique de la région, sublimerait également ses notes minérales. Les plats de volaille, surtout servis avec une sauce à la crème, rendraient justice à sa rondeur et son élégance.
Pour bien déguster ce Mâcon-Villages, servez-le idéalement autour de 10-12°C. Un léger carafage d'une demi-heure avant la dégustation aidera à libérer ses arômes. À l'œil, observez sa robe pâle et limpide. En humant le verre, recherchez les arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur. ?
