Avis Viniou
Le vin du Domaine La Garenne, millésime 2018, est un Mâcon-Villages blanc demi-sec qui incarne l'élégance et la fraîcheur typiques du Mâconnais en Bourgogne. Cette région est reconnue pour ses vins blancs issus majoritairement du cépage Chardonnay. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des raisins d'une maturité optimale, ce qui se traduit dans le verre par une belle concentration aromatique. Le sol calcaire et argilo-calcaire de la région confère à ce vin une minéralité subtile et une structure harmonieuse.
La Bourgogne, en particulier le Mâconnais, bénéficie d'un climat continental propice à la culture du Chardonnay. Historiquement, cette région se distingue par sa continuité dans la viticulture depuis l'époque romaine, enrichissant ainsi son savoir-faire. Le Mâconnais offre des paysages vallonnés et ensoleillés, qui, combinés à la richesse des sols, produisent des blancs renommés pour leur finesse et leur complexité.
Ce Mâcon-Villages demi-sec s'accordera magnifiquement avec des plats aux saveurs délicates. Pensez à le servir avec des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou encore un poisson grillé accompagné d'une sauce au beurre citronnée. Des fromages de chèvre frais révèleront également sa palette aromatique. Pour une expérience plus régionale, accompagnez-le d'un Poulet de Bresse à la crème et aux morilles, une association qui célèbrera le terroir.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C. Cette température permettra de révéler ses arômes de fruits à chair blanche et sa minéralité, tout en conservant une agréable fraîcheur en bouche. Une aération préalable, quoique courte, peut également s'avérer bénéfique pour permettre au vin de libérer toutes ses nuances.
