Avis Viniou
Le Domaine La Garenne signe ici un Mâcon-Villages 2022, un vin blanc sec issu principalement du cépage Chardonnay, qui règne en maître dans le Mâconnais. Ce millésime 2022, généreux, a bénéficié d’un ensoleillement optimal, donnant au vin une maturité fruitée, une belle fraîcheur naturelle et une pureté aromatique remarquable. La vinification s’est opérée dans le respect des traditions bourguignonnes : fermentation en cuve inox pour préserver la vivacité du fruit, éventuellement complétée par un élevage sur lies fines qui apporte du gras et de la complexité. Ce vin offre un nez délicat, mêlant fleurs blanches, agrumes et des notes discrètes de fruits à chair blanche, tandis que la bouche séduit par son équilibre et sa finale minérale typique.
Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, profite d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes. Le relief est vallonné, et les sols marient marnes, calcaires et argiles, un terrain d’expression idéal pour le Chardonnay. Historiquement, la région tire sa réputation de ses vins blancs expressifs et accessibles, reflets d’un terroir baigné de soleil qui offre à ses crus une rondeur flatteuse, sans sacrifier la fraîcheur bourguignonne traditionnelle. L’histoire du vignoble est marquée par un dynamisme constant, ce qui se traduit par une recherche permanente de qualité et d’authenticité.
Pour accompagner ce Mâcon-Villages 2022, privilégiez des accords avec des poissons grillés ou pochés, des fruits de mer, des volailles à la crème ou des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert. Les spécialités régionales, telles que la gougère ou le poulet de Bresse à la crème, se marieront également avec élégance à ce vin, exaltant sa fraîcheur et son fruité.
Je vous conseille de le déguster frais, entre 10 et 12°C, pour apprécier toute sa vivacité et la finesse de ses arômes. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation pour qu’il s’ouvre pleinement. Ce vin s’appréciera dans les deux à trois ans, mais peut également offrir de belles surprises après une courte garde.
