Vins Mâcon et mâcon-villages Joseph Drouhin - Les Crays - 2021

Avis Viniou

Le Mâcon et mâcon-villages "Cuvée Les Crays" 2021, produit par le renommé Domaine Joseph Drouhin, est un vin blanc sec issu de la Bourgogne, et plus particulièrement du Mâconnais, reconnu pour sa production de Chardonnays raffinés. Le millésime 2021, en raison de conditions climatiques fraîches et de vendanges manuelles précises, offre un vin d'une belle fraîcheur et d'une minéralité marquée. Le terroir calcaire et argileux de cette région confère au vin des arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, avec une belle acidité qui équilibre ses saveurs. Le domaine Joseph Drouhin, fondé en 1880, est réputé pour son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement, et ses vins reflètent une élégance bourgogne traditionnelle.

Pour savourer ce vin, optez pour des accords avec des fruits de mer comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui sublimeront sa minéralité et sa fraîcheur. Les fromages de chèvre frais ou un poulet à la crème aux morilles sont également d'excellents partenaires. Les spécialités régionales telles que les escargots de Bourgogne ou une salade lyonnaise apporteront une touche locale raffinée à votre expérience de dégustation.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C pour en révéler toutes les nuances aromatiques. Un rapide carafage (environ 15 à 20 minutes) permettra d’ouvrir davantage ses arômes délicats. Observez d’abord sa robe dorée brillante, puis humez les arômes délicats de fruits et de fleurs. En bouche, prenez le temps de savourer l’harmonie entre son acidité rafraîchissante et sa texture onctueuse avant de terminer par une finale élégante et persistante.