Avis Viniou
Le Mâcon et mâcon-villages AOC de La Soufrandière, Cuvée Le Clos de Grand-Père 2020, est un vin blanc issu des cépages traditionnels de la région, certainement le Chardonnay, typique de la Bourgogne. Ce millésime 2020 est le fruit d'une année marquée par un climat relativement chaud et sec, favorisant une excellente maturité des raisins. Le terroir du Mâconnais, avec ses sols argilo-calcaires, offre au vin une belle minéralité et une fraîcheur caractéristique. La vinification de La Soufrandière met en lumière une approche respectueuse, soulignant finesse et expression du terroir.
La région Bourgogne, et en particulier le Mâconnais, bénéficie d'un climat continental offrant une alternance propice de saisons. Historiquement, cette région viticole s'est imposée par la qualité de ses chardonnays, recherchés pour leur élégance et leur diversité d'arômes. Les sols calcaires de la région apportent une minéralité qui confère au vin une expression unique et reconnaissable.
Pour accompagner cette cuvée Cuvée Le Clos de Grand-Père, des accords mets-vins réfléchis peuvent sublimer votre dégustation. Optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées qui se marient divinement avec la minéralité et la vivacité du vin. Un poulet à la crème de morilles, plat régional bourguignon, s'accorderait également parfaitement avec ses nuances beurrées et son élégance. Enfin, un fromage de chèvre frais ou un Comté affiné soulignera magnifiquement ses notes subtiles.
Pour apprécier pleinement ce Mâcon blanc, il est recommandé de le déguster à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler l'ampleur de ses arômes et d'en apprécier la fraîcheur. N'hésitez pas à l'oxygéner un peu avant dégustation pour en exhaler toutes les saveurs.
