Avis Viniou
La cuvée Le Clos de Grand-Père 2023 du domaine La Soufrandière s’inscrit parfaitement dans l’expression des grands blancs du Mâconnais. Ce vin issu principalement de Chardonnay, unique cépage autorisé pour les blancs de cette appellation, est un exemple du savoir-faire du domaine, qui favorise une viticulture respectueuse de l'environnement, souvent en biodynamie. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques contrastées, a permis de récolter des raisins à pleine maturité offrant à ce vin fraîcheur et équilibre. L’élevage, généralement réalisé en cuves et parfois en fûts, met en valeur le fruit, la minéralité et la pureté du Chardonnay, sans jamais masquer les subtilités du terroir.
Le Mâconnais, situé dans la partie la plus méridionale de la Bourgogne, bénéficie d’un climat à la croisée de l’influence continentale et méridionale, avec des étés bien ensoleillés. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, apportent aux vins une belle fraîcheur et une minéralité délicate. Région à forte tradition viticole, le Mâconnais est reconnu depuis des siècles pour la qualité de ses Chardonnays, qui conjuguent vivacité et rondeur, offrant des vins accessibles dans leur jeunesse mais capables de s’améliorer en cave.
Ce Mâcon-Villages blanc saura sublimer des accords raffinés et gourmands. Il accompagnera divinement des fruits de mer, des poissons poêlés, ou une volaille à la crème. Sa fraîcheur mettra aussi en valeur des fromages de chèvre du Mâconnais, comme le fameux Mâconnais AOP, tandis que sa rondeur saura séduire avec une quiche lorraine ou une omelette aux fines herbes. Pour une expérience typiquement régionale, mariez-le avec des escargots de Bourgogne ou un pâté de campagne du terroir.
Je vous conseille de servir cette cuvée bien fraîche, autour de 10-12°C, afin de préserver tout son éclat aromatique. Un carafage rapide peut aider à révéler encore plus de complexité, surtout si le vin est dégusté dans sa jeunesse. Bonne dégustation !
