Vins Mâcon et mâcon-villages Joseph Drouhin - 2018

Avis Viniou

Le Mâcon-Bussières 2018 de la maison Joseph Drouhin est un vin blanc sec représentatif de la Bourgogne méridionale. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région, ce millésime 2018 révèle toute la finesse du terroir de Bussières, village réputé du Mâconnais. Les vignes bénéficient ici d’expositions idéales et de sols argilo-calcaires qui favorisent l’expression aromatique du Chardonnay. À la dégustation, le vin présente une robe jaune pâle aux reflets dorés. Le nez est charmeur, mêlant des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche, parfois rehaussées d’une touche d’agrumes et d’une minéralité rafraîchissante. La bouche, ample et élégante, se distingue par son équilibre entre rondeur gourmande et vivacité, soutenue par une jolie fraîcheur.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, jouit d’un climat plus clément et ensoleillé que le nord de la région. Ce climat tempéré à influences continentales favorise une maturation homogène et généreuse du raisin. Les sols calcaires, parfois mêlés à l’argile, offrent au Chardonnay une structure minérale distinctive et une belle complexité aromatique. Cette région, ancrée dans une longue tradition viticole, est particulièrement appréciée pour ses vins blancs expressifs et consensuels, accessibles tout en reflétant la richesse du terroir bourguignon.

Pour mettre en valeur ce Mâcon-Bussières, privilégiez des accords avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, ou encore des volailles à la crème, comme un poulet à la bourguignonne. Les saveurs régionales telles qu’une terrine de poissons ou un fromage de chèvre frais (Mâconnais) s’harmonisent particulièrement bien avec la fraîcheur et la subtilité du vin. Il accompagnera également une poêlée de champignons ou une tarte aux légumes du jardin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Une ouverture une vingtaine de minutes avant le service permettra de profiter pleinement de l’éventail aromatique du Chardonnay sur ce terroir d’exception.