Avis Viniou
Ce Mâcon-Villages 2012 du Domaine Joseph Drouhin est un vin blanc sec issu du cépage Chardonnay, emblématique de la région. Le millésime 2012 a bénéficié de conditions climatiques qui ont permis une belle maturité des raisins, donnant un vin d’une belle fraîcheur avec des arômes expressifs de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et d’amande fraîche. La vinification traditionnelle en cuves inox préserve la pureté du fruit et l’expression du terroir, apportant de la vivacité tout en conservant une certaine rondeur en bouche.
Le Mâconnais, sous-région du sud de la Bourgogne, s’étend sur des vallées et des collines douces, au climat tempéré, bénéficiant d’étés relativement chauds et d’hivers modérés. Le sol argilo-calcaire confère aux vins une subtile minéralité et une grande finesse. La Bourgogne, réputée pour la profondeur et l’élégance de ses vins, possède une longue tradition viticole qui se reflète dans la complexité et l’équilibre de ses crus. Joseph Drouhin, maison familiale renommée, se distingue par une approche précise et respectueuse du terroir.
Ce vin blanc sec se marie à merveille avec une cuisine légère et raffinée. Il saura mettre en valeur des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, des volailles à la crème, une salade estivale ou encore des fromages de chèvre typiques de la région, comme le Mâconnais ou le Charolais. Pour un accord régional parfait, essayez-le avec une gougère bourguignonne ou un jambon persillé.
Pour révéler toute sa fraîcheur aromatique, servez ce Mâcon-Villages entre 10 et 12°C. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille juste avant le service, afin de profiter pleinement de ses notes florales et fruitées. Vous apprécierez ainsi l’équilibre parfait entre vivacité, rondeur et minéralité, signature du terroir de Mâcon.
