Vins Mâcon et mâcon-villages Vérizet - 2021

Avis Viniou

Le vin Mâcon et mâcon-villages AOC 2021 du Château de Vérizet est un vin blanc typique de la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin est souvent élaboré à partir de chardonnay, le cépage phare de la région, qui exprime ici toute sa fraîcheur et sa minéralité. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat relativement frais et équilibré, ce qui se traduit généralement par une belle acidité et des arômes de fruits à noyau tels que la pêche et l'abricot, accompagnés de notes florales discrètes et parfois d'une légère touche beurrée due à une fermentation malolactique partielle ou à un élevage sur lies.

La région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, est réputée pour ses collines ondulantes et ses sols calcaires qui confèrent aux vins une minéralité marquée. Le climat y est tempéré avec des influences continentales, permettant au chardonnay de développer des arômes complexes tout en préservant une acidité vive. L'histoire viticole du Mâconnais remonte à plusieurs siècles et cette région est considérée comme une excellente alternative aux vins plus prestigieux (et souvent plus chers) de la côte de Beaune.

Pour accompagner ce Mâcon et mâcon-villages 2021, pensez à des accords mettant en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats à base de poissons et de fruits de mer, comme une truite meunière ou des huîtres fraîches, sont des choix parfaits. Les spécialités régionales telles que le jambon persillé ou un poulet à la crème de Bourgogne sauront également sublimer ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler son bouquet aromatique tout en conservant sa belle structure acidulée. Dégustez-le jeune pour apprécier pleinement sa vivacité et sa fraîcheur naturelle.