Avis Viniou
Le Mâcon-Villages 2022 du Château Vérizet est un vin blanc sec issu majoritairement du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne méridionale. Il offre une robe pâle aux reflets dorés et se distingue par son expression aromatique à la fois florale et fruitée, mêlant des notes de fleurs blanches, de citron, de pêche et parfois d’amande fraîche. Vinifié en cuves pour préserver sa pureté et son éclat, il conserve une belle fraîcheur minérale et une rondeur typique des Mâconnais, avec une finale vive et gourmande.
Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré et ensoleillé, plus chaud que le reste de la région, ce qui permet au Chardonnay d’atteindre une bonne maturité et de développer des arômes fruités séduisants. Les sols y sont variés, mais dominés par les calcaires mêlés à de l’argile, conférant aux vins une minéralité caractéristique. L’histoire viticole du Mâconnais remonte à l’Antiquité et s’est affirmée au fil des siècles grâce à la réputation de vins blancs francs, savoureux et accessibles.
Ce vin blanc s’accordera parfaitement avec des plats frais et délicats comme des poissons grillés, une salade de gambas, ou encore des fromages de chèvre régionaux tels que le Mâconnais ou le Charolais. Un classique régional serait de le servir avec des escargots à la bourguignonne, dont la persillade trouvera un bel écho dans la vivacité du vin. Il accompagne aussi très bien une volaille à la crème, des quenelles de brochet ou une tarte salée aux légumes d’été.
Pour apprécier pleinement ce Mâcon-Villages 2022, je vous recommande de le servir frais, autour de 10-12°C. Une aération légère dans le verre lui permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques et sa fraîcheur délicate. Ce vin se déguste idéalement dans sa jeunesse, sur la pureté et le fruit.
