| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Mâcon et mâcon-villages |
| Château / Domaine | La cave Augustin Florent |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 8,50 ⏠|
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Jeunesse
2019 - 2020
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Maturité
2021 - 2023
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Apogée
2024 - 2025
|
Déclin
2026 - 2028+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
La Cave Augustin Florent propose ici un MĂącon-Villages blanc 2019, issu principalement du cĂ©page Chardonnay qui rĂšgne en maĂźtre sur cette appellation du sud de la Bourgogne. Le millĂ©sime 2019, marquĂ© par un Ă©tĂ© chaud et sec mais tempĂ©rĂ© par quelques orages salvateurs, a offert des raisins Ă belle maturitĂ©, confĂ©rant au vin une agrĂ©able finesse tout en conservant la typicitĂ© vibrante du terroir. La vinification, souvent rĂ©alisĂ©e en cuves inox pour prĂ©server la puretĂ© aromatique, magnifie les notes fraĂźches et fruitĂ©es du Chardonnay, accompagnĂ©es de touches florales et souvent dâune pointe dâamande ou de miel, caractĂ©ristiques de la rĂ©gion.
La rĂ©gion du MĂąconnais, au sud de la Bourgogne, bĂ©nĂ©ficie dâun climat semi-continental avec des influences mĂ©ridionales qui favorisent une maturation optimale des raisins blancs. Les sols argilo-calcaires, parfois mĂȘlĂ©s de marnes, offrent une belle minĂ©ralitĂ© et une fraĂźcheur marquĂ©e Ă ces vins, qui se distinguent par leur cĂŽtĂ© gourmand et leur structure Ă©lĂ©gante. Historiquement, cette partie de la Bourgogne a longtemps Ă©tĂ© considĂ©rĂ©e comme le vignoble « mĂ©diterranĂ©en » de la rĂ©gion, ce qui transparaĂźt dans la rondeur et la gĂ©nĂ©rositĂ© de ses vins blancs.
Pour accompagner ce Mùcon-Villages 2019, misez sur des plats de la région comme une volaille de Bresse à la crÚme, des escargots en persillade, ou un sandre au beurre blanc. Les poissons grillés, fruits de mer, et fromages de chÚvre affinés (Mùconnais, Charolais) se révÚlent également excellents compagnons. Sa fraßcheur et sa rondeur permettent aussi des accords surprenants avec des cuisines exotiques légÚres, à base de crevettes ou de légumes croquants.
Pour une dĂ©gustation optimale, servez ce MĂącon-Villages entre 10 et 12°C afin de rĂ©vĂ©ler toute sa vivacitĂ©, ses arĂŽmes fruitĂ©s et sa texture soyeuse. Un lĂ©ger carafage peut ĂȘtre envisagĂ© pour Ă©toffer la palette aromatique si le vin apparaĂźt discret Ă lâouverture.
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