Vins Mâcon et mâcon-villages Les Essentielles de Mancey - 2022

Avis Viniou

Ce Mâcon-Villages 2022 “Les Essentielles de Mancey” incarne tout le charme et la finesse des grands blancs du Mâconnais. Issu exclusivement du Chardonnay, cépage emblématique de la région, ce vin sec révèle une belle robe d’un jaune pâle brillant, annonçant une palette aromatique où s’entremêlent des notes de fleurs blanches, d’agrumes frais et une subtile pointe de fruits à chair blanche, parfois soutenue par une légère touche minérale. Vinifié dans le respect des traditions bourguignonnes, ce vin met l’accent sur la pureté du fruit, souvent avec un élevage en cuves inox pour préserver toute la fraîcheur et l’expression du terroir.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré à influence semi-continentale, avec des étés chauds et secs, idéals pour la maturité du Chardonnay. Les sols argilo-calcaires, mêlés de marnes blanches, confèrent aux vins une belle minéralité et de jolis équilibres entre fraîcheur et rondeur. Cette région, riche de son histoire viticole, se distingue par ses paysages vallonnés et ses villages pittoresques. L’appellation Mâcon-Villages offre des blancs gourmands, accessibles et toujours typés, parfaits représentants du style bourguignon méridional.

Ce vin accompagnera parfaitement des accords sobres et élégants. Servez-le à l’apéritif, avec des fromages frais de chèvre, des poissons grillés ou en sauce légère, voire une volaille à la crème façon “poulet à la moutarde”, spécialité régionale. Il mettra également en valeur des coquilles Saint-Jacques poêlées ou une tarte aux poireaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mâcon-Villages entre 10 et 12°C. Veillez à ne pas le rafraîchir excessivement afin de laisser s’épanouir pleinement ses arômes subtils. Un carafage rapide peut être envisagé pour offrir une bouche plus aérienne et expressive, surtout si le vin est très jeune.