Vins Mâcon et mâcon-villages Château de Pierreclos - 2015

Avis Viniou

Le Château de Pierreclos, niché dans la pittoresque région bourguignonne du Mâconnais, produit un Mâcon et Mâcon-Villages 2015 qui incarne pleinement le charme des vins blancs de Bourgogne. Ce vin, principalement issu du cépage Chardonnay, bénéficie d'un millésime 2015, réputé pour sa qualité exceptionnelle dans la région. La vinification traditionnelle met en avant la pureté du fruit et la délicatesse minérale typique du terroir où des sols argilo-calcaires offrent une belle expression aromatique. Le Mâconnais se distingue par son climat semi-continental, ses collines ondulantes et sa richesse culturelle, influençant son caractère unique et accessible. Le Château de Pierreclos, avec une histoire riche et un savoir-faire éprouvé, jouit d'une réputation d'excellence dans la production de vins équilibrés et élégants.

Pour accompagner ce Mâcon et Mâcon-Villages 2015, pensez à des plats délicats qui complimenteront sa fraîcheur et ses notes fruitées. Un filet de poisson grillé ou en sauce légère, des fruits de mer comme les huîtres ou les crevettes, ou même une volaille à la crème seraient des choix idéaux. Pour rester dans la tradition bourguignonne, optez pour une gougère au fromage, qui soulignera sa texture onctueuse et ses arômes subtilement beurrés.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Commencez par observer sa robe brillante et limpide avant d'humer les arômes dominants de fruits blancs et de notes florales. En bouche, appréciez sa rondeur et sa minéralité bien équilibrée. Laissez-le évoluer et s’ouvrir pour découvrir toute sa complexité et sa finesse. Prenez le temps d’analyser la persistante finale qui caractérise les beaux Chardonnays du Mâconnais.