Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine de Pouilly

Avis Viniou

Le vin blanc non millésimé du Domaine de Pouilly, issu de l'appellation Mâcon et Mâcon-Villages, reflète le savoir-faire et l'élégance de la région du Mâconnais, en Bourgogne. Habituellement élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce vin dévoile des notes florales et fruitées, complétées par une fraîcheur caractéristique. La région viticole, baignée par un climat semi-continental, bénéficie de sols calcaires qui confèrent aux vins une structure minérale distincte. Le Domaine de Pouilly, reconnu pour son patrimoine historique, conjugue tradition et modernité dans ses pratiques viticoles, assurant des vins de qualité constante.

Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des accords avec des plats aux saveurs subtiles. Des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, sauront mettre en valeur sa finesse. Un fromage de chèvre local, comme le Mâconnais, fera résonner les notes minérales du vin. Pour une expérience plus régionale, une volaille de Bresse à la crème saura créer une parfaite harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce Mâcon-Villages, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'environ 15 à 30 minutes peut aider à réveiller ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe pâle et limpide, puis passez au nez pour déceler ses arômes caractéristiques de fruits à chair blanche. En bouche, laissez-vous envoûter par sa vivacité et sa minéralité, en savourant chaque gorgée qui révèle la richesse du terroir bourguignon.