Vins Mâcon et mâcon-villages Vignerons des Grandes Vignes - 2024

Avis Viniou

Ce Mâcon-Villages 2024 des Vignerons des Grandes Vignes est un vin blanc sec issu principalement du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne méridionale. Ce millésime récent promet fraîcheur et vivacité, révélant tout le potentiel de la récolte grâce à un travail soigné en cave et une vinification majoritairement en cuve inox qui préserve la pureté du fruit. Le terroir du Mâconnais apporte à ce vin une palette aromatique séduisante, mêlant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une légère touche de fruits à chair jaune, soutenue par une bouche fraîche et équilibrée. La finale, délicate, conserve une belle minéralité qui témoigne à la fois du sous-sol calcaire et de la maîtrise des vignerons.

La région du Mâconnais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes. Ce climat doux permet une belle maturité des raisins et offre des vins expressifs mais toujours élégants. Les sols argilo-calcaires et calcaires, riches en fossiles, sont particulièrement propices à l’expression du Chardonnay. Historiquement, le Mâconnais a toujours été une terre de vignerons attachés à la tradition tout en sachant moderniser leurs techniques, et les vins de Mâcon-Villages sont réputés pour leur accessibilité et leur typicité, parfaits ambassadeurs des vins blancs de la Bourgogne du sud.

Pour accompagner ce Mâcon-Villages blanc, privilégiez des mets fins et délicats tels qu’un poisson grillé, des coquillages, des fromages de chèvre frais ou encore une volaille à la crème, spécialité bourguignonne par excellence. Des plats régionaux comme des œufs en meurette revisités façon marine ou une quenelle de brochet à la sauce blanche mettront aussi en valeur la fraîcheur et la vivacité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Mâcon-Villages entre 10 et 12°C, dans un verre assez large pour permettre au bouquet aromatique de s’exprimer pleinement. Ce vin peut s’apprécier dans sa jeunesse pour sa fraîcheur mais saura également évoluer subtilement durant deux à trois ans.