Ce Mâcon-Villages 2023 des Vignerons des Grandes Vignes incarne parfaitement l’expression classique du Chardonnay en Bourgogne méridionale. Issu exclusivement de ce cépage, le vin dévoile une robe limpide aux reflets pâles et dorés. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente et ensoleillée, offre des vins au fruit éclatant, d’une belle fraîcheur, avec de la gourmandise en bouche. La vinification, traditionnelle, se fait principalement en cuve inox afin de préserver la pureté aromatique du Chardonnay, révélant des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et d’agrumes, ponctuées d’une pointe de minéralité.
Le Mâconnais s’étend au sud de la Bourgogne, sur des coteaux argilo-calcaires qui confèrent au vin une typicité remarquable : rondeur, souplesse, et fraîcheur. Le climat y est plus doux que dans le nord de la région, favorisant une maturité optimale du raisin et une expression très expressive du cépage. Historiquement, la Bourgogne est le berceau du Chardonnay, et le Mâconnais a su se distinguer avec des vins blancs accessibles, généreux et séduisants, tout en restant fidèles à la finesse bourguignonne.
Ce Mâcon-Villages blanc s’accordera parfaitement avec des mets légers et raffinés. Servez-le à l’apéritif, accompagné de gougères au fromage, ou en entrée face à une terrine de poissons ou un ceviche de dorade. Il sublimera tout aussi bien un filet de volaille à la crème, un risotto aux asperges ou des crottins de Chavignol légèrement affinés. Pour une note régionale, essayez-le avec une truite meunière du Mâconnais ou un fromage de chèvre du Charolais.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses nuances aromatiques, cette cuvée sera idéale servie entre 10 et 12°C. Ouvrez-la quelques minutes avant le service pour laisser le vin s’épanouir dans votre verre et révéler la richesse de son expression bourguignonne.
