La cuvée Le Monsard 2023 des Héritiers du Comte Lafon incarne avec élégance le savoir-faire bourguignon en matière de vins blancs. Élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le chardonnay, ce vin doit sa finesse et sa typicité à la sélection minutieuse des parcelles situées sur l’appellation Mâcon et mâcon-villages. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente et un ensoleillement généreux, a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, donnant au vin fraîcheur, précision aromatique et équilibre. La vinification, réalisée dans le respect des traditions, met en avant une fermentation en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit et la minéralité caractéristique du terroir ; l’élevage, mené avec justesse, confère au vin une texture enveloppante et une belle longueur en bouche.
Le Mâconnais est un berceau historique des grands chardonnays de Bourgogne. Ses coteaux, composés majoritairement de sols argilo-calcaires, profitent d’un climat tempéré à dominante continentale, avec des hivers froids mais des étés assez chauds. Ce terroir unique donne naissance à des vins blancs frais, tendus, portés par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et souvent une subtile touche minérale. Depuis toujours, la région s’illustre par sa capacité à exprimer le potentiel du chardonnay avec une grande lisibilité, tout en valorisant la diversité de ses villages et de ses microclimats.
Pour accompagner Le Monsard 2023, misez sur des accords sobres et élégants qui soulignent sa fraîcheur cristalline et sa vivacité. Un poisson grillé, tels qu’un filet de sandre ou de truite, une volaille à la crème façon bourguignonne ou encore un fromage régional comme le chèvre frais de Mâcon s’accorderont parfaitement avec sa palette aromatique. Vous pouvez aussi explorer des plats de la cuisine italienne, comme un risotto aux herbes ou un carpaccio de Saint-Jacques.
Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce vin jeune et frais autour de 10-12°C. Une ouverture dans l’heure précédant la dégustation permettra aux arômes de s’épanouir délicatement. Le Monsard 2023 s’exprimera idéalement dans un verre à vin blanc de Bourgogne qui mettra en valeur sa finesse et sa structure.
