Vins Mâcon et mâcon-villages Couvent des Visitandines - 2024

Avis Viniou

Le Couvent des Visitandines 2024 est un vin blanc sec issu de l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages, au cœur du vignoble du Mâconnais en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce millésime 2024 dévoile toute la fraîcheur et la finesse typiques de la région. Les sols calcaires et argilo-calcaires, emblématiques du Mâconnais, apportent une belle minéralité au vin tandis que le savoir-faire du domaine garantit une vinification respectueuse, en cuves inox pour préserver la pureté aromatique et la vivacité du fruit. On attend d’un millésime récent comme 2024 une expression franche sur des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche – la poire, la pêche –, mêlées à des touches d’agrumes et une jolie fraîcheur en bouche.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec une belle influence méditerranéenne, ce qui favorise la maturité du Chardonnay et donne des vins généreux, mais toujours équilibrés par une acidité élégante. Les coteaux baignés de soleil, plantés sur des pentes douces, forment un paysage de vignes morcelé, encore marqué par une longue histoire monastique qui a façonné le vignoble depuis le Moyen Âge. Cette richesse du terroir alliée à la tradition bourguignonne fait du Mâconnais une référence pour les amateurs de Chardonnays accessibles, ronds et d’une belle vivacité.

Pour profiter pleinement du Couvent des Visitandines 2024, mariez-le avec des mets qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa souplesse. Il se prête parfaitement à des plats à base de poissons grillés, filets de dorade au citron ou encore une truite meunière. Il accompagnera également à merveille les fruits de mer, les fromages de chèvre régionaux comme le Mâconnais AOP, ou encore une volaille à la crème façon bourguignonne. Pour des accords régionaux, pensez à une tarte à l’oignon ou une salade de jambon persillé.

Servez ce vin blanc à une température comprise idéalement entre 10 et 12°C pour révéler toute la délicatesse de ses arômes et sa fraîcheur en bouche. Un passage bref en carafe peut également l’aider à s’ouvrir davantage, surtout dans sa jeunesse.