Avis Viniou
Le Domaine Chêne, situé en Bourgogne, au cœur du Mâconnais, nous propose ici une Cuvée Prestige 2014. Ce vin blanc, typique de la région, est principalement élaboré à partir de Chardonnay, un cépage prisé pour sa capacité à refléter la finesse du terroir. En 2014, un millésime équilibré a permis un développement optimal de la complexité aromatique. Les sols argilo-calcaires de la sous-région confèrent à ce vin une minéralité caractéristique, tandis que la méthode de vinification traditionnelle du domaine accentue la pureté et la fraîcheur du cépage. Le Mâconnais est réputé pour son climat continental tempéré et ses influences culturelles bourguignonnes, offrant des vins à la fois élégants et abordables. Le Domaine Chêne, par son histoire et sa passion, se distingue par sa recherche constante de qualité et son attachement aux traditions viticoles de la région.
Pour accompagner ce Mâcon-Villages, pensez à des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Des poissons grillés tels qu'une truite ou un bar se marieront harmonieusement avec les notes citronnées et florales du vin. Vous pouvez également envisager des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui feront ressortir sa délicatesse. Pour un accord régional, le fromage de chèvre, typique de la Bourgogne, est un choix idéal ; son onctuosité créera un contraste agréable avec le vin.
Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température de 10 à 12°C pour préserver sa fraîcheur et sa vivacité. Un temps de carafage d'environ 30 minutes peut être envisagé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe claire aux reflets verts puis humez ses arômes subtils de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, laissez-vous surprendre par sa bouche nette, équilibrée et sa longueur rafraîchissante. C'est une belle invitation à découvrir le charme des blancs du Mâconnais.
