Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine Chêne - Cuvée Prestige - 2022

Avis Viniou

Le Mâcon-Villages Cuvée Prestige 2022 du Domaine Chêne incarne parfaitement l’élégance des grands blancs de Bourgogne. Issu exclusivement du cépage Chardonnay, ce vin témoigne d’une vinification soignée mettant en valeur la pureté et la fraîcheur du fruit. Le millésime 2022, caractérisé par un climat ensoleillé et des vendanges précoces, a permis d’obtenir des raisins à maturité optimale, donnant un vin à la robe brillante, aux arômes délicats de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et d’agrumes, subtilement relevés par des notes minérales. La bouche, à la fois vive et ronde, révèle une belle longueur, soutenue par une agréable tension et une minéralité typique des terroirs du Mâconnais.

Située au sud de la Bourgogne, la région du Mâconnais est réputée pour ses paysages vallonnés et ses sols mêlant argile, calcaire et marnes, idéals pour l’expression du Chardonnay. Le climat continental tempéré, marqué d’une belle amplitude thermique, favorise une maturation lente et complète des baies, conférant fraîcheur et équilibre aux vins. Le Mâconnais possède une histoire viticole ancienne. Depuis le Moyen Âge, les moines ont façonné le paysage, sélectionnant les meilleures parcelles, et initiant la réputation des villages dont certains sont désormais célèbres dans le monde entier.

Pour sublimer cette Cuvée Prestige, privilégiez des accords raffinés avec des poissons grillés ou en sauce, tels qu’un sandre au beurre blanc ou un filet de dorade aux agrumes. Les fruits de mer, coquillages et crustacés se marient également à merveille avec sa fraîcheur. Les spécialités régionales comme une terrine de volaille à l’estragon ou une quenelle de brochet trouveront aussi un partenaire idéal en ce Mâcon-Villages. Enfin, il accompagnera élégamment des fromages à pâte pressée, tels que le comté jeune ou le saint-nectaire.

Servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique, sa fraîcheur et sa finesse. Une légère aération en carafe avant le service pourra également lui permettre de révéler toutes ses subtilités.