Avis Viniou
La cuvée Les Cadoles 2022 des Vignerons de Mancey est un vin blanc sec issu du vignoble du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la région, et particulièrement apprécié pour sa capacité à révéler la subtilité du terroir. Ce millésime 2022, vinifié en cuves inox pour privilégier la fraîcheur et la pureté du fruit, offre une belle expression aromatique, avec des notes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et une touche minérale, typique des sols calcaires qui nourrissent la vigne.
Le Mâconnais, situé dans le sud de la Bourgogne, se distingue par son climat plus clément et ensoleillé que le reste de la région, ce qui favorise une maturation optimale du raisin et donne des vins à l’équilibre harmonieux entre rondeur et vivacité. Les sols variés, composés majoritairement de marnes, de calcaires et de cailloutis, confèrent aux vins blancs une belle structure et une élégance naturelle. L’histoire viticole du Mâconnais est riche, oscillant entre traditions ancrées et modernité, avec une attention particulière à l’extraction authentique du terroir dans chaque cuvée.
Pour accompagner la cuvée Les Cadoles, privilégiez des mets qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa finesse. Elle s’accordera à merveille avec une truite meunière, des fruits de mer, un poisson grillé ou encore une salade de chèvre chaud du Mâconnais. Pour un accord régional, une terrine de volaille ou une brouillade aux herbes s’associeront également très bien avec ce vin.
Pour une dégustation idéale, servez ce Mâcon-Villages entre 10 et 12°C. Vous apprécierez pleinement sa fraîcheur, son fruité délicat et la toute légère touche minérale qui en fait un blanc de Bourgogne aussi convivial qu’élégant.
