La Maison Colin Seguin propose avec sa cuvée Tradition 2014 un vin blanc sec issu de l’appellation Mâcon ou Mâcon-Villages, située au cœur du Mâconnais, au sud de la Bourgogne. Ce vin témoigne du savoir-faire traditionnel de la région et d’une vinification tournée vers la fraîcheur et la pureté du fruit. Le millésime 2014 a été marqué par une météo contrastée, avec un été frais suivi d'un automne ensoleillé, favorisant une belle maturité aromatique tout en conservant une vivacité remarquable. Bien que les vins blancs du Mâconnais soient généralement issus du cépage chardonnay, la mention du blend étant imprécise, il convient de surtout mettre en avant le caractère vif, floral et fruité qui caractérise le style local, avec des notes souvent dominées par les fleurs blanches, l’amande fraîche et les agrumes, parfois relevées d’une touche minérale.
Le Mâconnais se distingue au sein de la Bourgogne par ses paysages vallonnés, ses sols argilo-calcaires riches en fossiles et son exposition généreuse, qui laisse le soleil mûrir les grappes dans des conditions idéales. Cette région bénéficie d’un climat semi-continental avec une influence méditerranéenne ponctuelle, ce qui se ressent dans la générosité et l’accessibilité de ses vins blancs. Depuis l’Antiquité, la viticulture tient une place de choix dans le Mâconnais, où chaque village s’attache à exprimer la singularité de son terroir dans des cuvées souvent marquées par la fraîcheur et la souplesse.
À table, ce Mâcon-Villages blanc accompagnera merveilleusement des plats légers de poisson, un carpaccio de Saint-Jacques, ou des volailles à la crème. Il se marie également très bien avec la cuisine régionale, comme une terrine de sandre ou un fromage de chèvre affiné du Mâconnais. Pour sublimer ses arômes, il est conseillé de le servir frais, autour de 10 à 12°C. Il peut également se prêter à une consommation à l’apéritif, où sa vivacité et ses notes fruitées sauront ouvrir l’appétit avec élégance.
