Avis Viniou
Le Maranges Premier Cru "Les Clos Roussots" 2012 du Domaine Maurice Charleux & Fils est un joyau de la Côte de Beaune en Bourgogne. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin rouge sec offre une grande complexité aromatique, mêlant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de sous-bois. Le millésime 2012, marqué par des conditions climatiques équilibrées, a permis de développer une belle structure tannique tout en préservant une acidité rafraîchissante. La région de la Côte de Beaune est réputée pour ses sols calcaires et son climat continental, qui confèrent aux vins une élégance et une précision particulières. Le Domaine Maurice Charleux & Fils, avec son héritage familial, est reconnu pour produire des vins authentiques et respectueux de leur terroir.
Pour un accord mets-vins réussi, optez pour des plats qui sublimeront les saveurs subtiles de ce Maranges Premier Cru. Un coq au vin ou un rôti de bœuf persillé seront idéaux pour mettre en valeur la richesse de ce vin. Les plats régionaux comme un bœuf bourguignon ou une terrine de gibier accompagneront également à merveille ses arômes de fruits rouges et d'épices. Un plateau de fromages de Bourgogne, tels que l'Époisses ou le Brillat-Savarin, sera aussi un choix raffiné.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices qui s'en dégagent. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale élégante et persistante.
