Avis Viniou
Le Maranges Premier Cru Cuvée Les Clos Roussots 2018 du Domaine Maurice Charleux & Fils est un vin rouge étincelant de Bourgogne, issu exclusivement du cépage Pinot Noir. Ce vin, classé Premier Cru, provient des terroirs exceptionnels de l'appellation Maranges, située à l'extrémité sud de la Côte de Beaune. Le millésime 2018 est réputé pour ses conditions climatiques clémentes, qui ont permis une maturation optimale des raisins. La vinification traditionnelle met en valeur la pureté du cépage, avec un passage possible en fût de chêne pour ajouter complexité et profondeur au vin.
La région de la Côte de Beaune est célèbre pour son climat continental subissant des influences océaniques, offrant des hivers froids et des étés chauds. Les sols de Maranges sont majoritairement composés de calcaire et d'argile, apportant minéralité et finesse à ses vins. La Bourgogne est une région viticole d'une grande richesse historique, datant de plusieurs siècles, et se distingue par ses terroirs diversifiés et ses climats uniques, classés au patrimoine mondial de l'UNESCO.
Pour sublimer ce Maranges Premier Cru, envisagez des accords mets-vins avec une volaille rôtie, un filet mignon de porc aux champignons ou encore un coq au vin. Les saveurs délicates du Pinot Noir se marient également bien avec des plats régionaux tels qu'un bœuf bourguignon ou des escargots persillés. Les fromages affinés à pâte molle comme un Époisses seront également des partenaires parfaits.
Pour apprécier pleinement les arômes et la structure de ce Maranges 2018, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération préalable, en carafe si possible, permettra d'ouvrir davantage les arômes complexes de fruits rouges et d'épices subtiles, assurant un plaisir de dégustation optimal.
