Avis Viniou
Le Maranges Premier Cru 2021 du Domaine Moillard est un vin rouge d'exception provenant de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Cette région est réputée pour ses vins de Pinot Noir, et le terroir des Maranges apporte une dimension unique grâce à ses sols argilo-calcaires et son microclimat continental, offrant des nuances épicées et fruitées, avec une belle structure tannique. Le millésime 2021 est marqué par une fraîcheur et une élégance particulières dues à une vendange sous climat tempéré. Le Domaine Moillard, avec son riche héritage datant du XIXe siècle, valorise des méthodes de vinification traditionnelles, ce qui se reflète dans la finesse et la complexité de ce vin.
Pour sublimer ce Maranges Premier Cru, envisagez des accords avec des plats délicats comme un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon. Les arômes fruités et les épices du vin s'harmonisent parfaitement avec la richesse de ces mets. Pour une touche régionale, accompagnez-le de fromage Époisses ou de coq au vin, qui feront écho aux saveurs bourguignonnes de ce vin.
En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Carafez-le environ une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses aromes complexes. Observez sa robe rubis et ses reflets pourpres, témoins de son élégance. Approchez-vous pour sentir ses arômes de petits fruits rouges et ses notes subtiles de sous-bois. En bouche, savourez ses tanins soyeux et son équilibre entre acidité et richesse, qui prolongent agréablement la finale.
