Avis Viniou
Le Château Pierre Gruber nous propose un vin rouge de l'appellation Maranges, située au sud de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin non millésimé se distingue par sa souplesse et son élégance, typiques des produits de cette région. Bien qu'aucune précision ne soit donnée sur le cépage, il est probable qu'il s'agisse de Pinot Noir, le cépage rouge prédominant en Bourgogne. Le terroir de Maranges, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin une belle minéralité et une structure délicate. Quant à la vinification, elle se concentre sur l'authenticité et la conservation des arômes naturels du raisin.
La région de la Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés relativement chauds, favorables à la maturation lente et complète du Pinot Noir. Historiquement, la Bourgogne est réputée pour sa viticulture de précision, et les vins de Maranges ne dérogent pas à cette réputation, offrant des crus pleins de finesse et de complexité aromatique.
Pour accompagner ce Maranges, optez pour des mets qui exalteront sa douceur et sa subtilité. Idéalement, un bœuf bourguignon ou des escargots de Bourgogne viendront sublimer ce vin. Vous pouvez également l'associer à des plats plus simples comme un coq au vin ou un plateau de fromages affinés, tels qu'un Époisses ou un Comté.
Quant à sa dégustation, pour tirer le meilleur de ses arômes et de sa texture, servez ce Maranges à une température de 14-16°C. Cette température permettra d'explorer pleinement ses nuances complexes, entre fruits rouges délicats et notes épicées, et d'apprécier sa longue finale en bouche. Laissez le vin s'ouvrir un peu avant de le déguster pour qu'il révèle tout son potentiel.
