Le Maranges Premier Cru 2018 du domaine Pierre Gruber est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Issu principalement du cépage pinot noir, il exprime avec élégance la subtilité et la profondeur typiques de ce terroir. Le millésime 2018, en particulier, se distingue par une belle maturité, due à une année ensoleillée et généreuse, offrant des vins à la fois concentrés et équilibrés. Les raisins soigneusement vendangés proviennent de parcelles classées Premier Cru, ce qui garantit une qualité supérieure. La vinification traditionnelle bourguignonne est ici respectée : égrappage total ou partiel selon la maturité, fermentation en cuve, puis élevage en fûts de chêne pour affiner la structure et le bouquet aromatique.
La région de Maranges, située à l’extrémité sud de la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat semi-continental avec une influence marquée par les contrastes de température entre les saisons. Les sols argilo-calcaires, souvent caillouteux, favorisent une bonne pénétration racinaire et confèrent au vin minéralité et fraîcheur. Historiquement, Maranges a parfois été moins reconnue que ses voisines plus prestigieuses, mais les vins de ses meilleurs terroirs, notamment en Premier Cru, affichent aujourd’hui un excellent rapport entre finesse, fruité et potentiel de garde.
Sur le plan des accords mets-vins, ce Maranges Premier Cru 2018 accompagnera idéalement une belle pièce de viande rôtie, comme un magret de canard ou un filet de bœuf en sauce aux champignons. Les gibiers à plume, tels que le pigeon ou la caille, se marieront également à merveille grâce à la finesse des tanins et à la fraîcheur du fruit. Pour honorer la Bourgogne, n’hésitez pas à l’associer à un coq au vin ou à des œufs en meurette.
Il est conseillé de déguster ce Maranges Premier Cru à une température de 15-17°C. Un carafage d’une heure permettra d’ouvrir ses arômes de petits fruits rouges, d’épices douces et de sous-bois, tout en révélant une bouche à la fois charnue et raffinée. Ce vin pourra également être oublié quelques années en cave, gagnant en complexité avec le temps.
