Avis Viniou
Le Maranges Premier Cru 2016 du domaine Pierre Gruber incarne l’élégance raffinée des grands rouges de la Côte de Beaune. Issu exclusivement de Pinot Noir, ce vin se distingue par sa belle robe rubis intense et son bouquet expressif où se mêlent les fruits rouges mûrs — cerise, framboise, groseille — à des notes plus subtiles de violette, d’épices douces et de sous-bois, apportées par l’élevage en fût de chêne. Le millésime 2016, marqué par une année climatique contrastée avec un printemps compliqué mais un été idéal, offre des vins équilibrés, à la fois concentrés et frais, dotés d’une structure tannique fine et délicate qui présage d’un bon potentiel de garde. Le terroir typique de Maranges, aux sols argilo-calcaires riches en marnes, confère à ce vin profondeur et élégance, tout en préservant une belle minéralité.
La Côte de Beaune, partie méridionale de la Bourgogne viticole, est réputée pour ses grands vins rouges issus du Pinot Noir et ses blancs précieux de Chardonnay. Les Maranges, à la frontière de la Côte-d’Or et de la Saône-et-Loire, allient la fraîcheur bourguignonne à une certaine puissance méridionale grâce à leur exposition sud et sud-est et à des sols complexes, parfois caillouteux, qui favorisent la concentration du raisin. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais c’est au Moyen Âge, sous l’influence des abbayes, que la réputation des crus de la Côte de Beaune s’établit, notamment grâce à leur aptitude au vieillissement et leur subtilité aromatique.
Ce Maranges Premier Cru 2016 accompagne idéalement une cuisine bourguignonne authentique : œufs en meurette, bœuf bourguignon ou volaille de Bresse rôtie. Il saura également sublimer un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc sauce moutarde à l’ancienne, ou de jolis fromages à pâte molle, tels qu’un époisses affiné.
Pour révéler toute sa complexité, il convient de le déguster à une température de 15-16°C, après une légère aération en carafe d’environ 30 minutes. Ce vin offre dès à présent un plaisir certain mais continuera à évoluer avec grâce sur les 5 à 8 prochaines années.
