Avis Viniou
Le Domaine Demangeot nous propose une cuvée issue des Maranges, située à l'extrémité sud de la CÎte de Beaune en Bourgogne. Le millésime 2023 de la cuvée La FussiÚre témoigne du savoir-faire et du respect de la tradition bourguignonne avec un accent sur le cépage Pinot Noir, roi de la région. Bien que les détails spécifiques de la vinification ne soient pas précisés, on peut s'attendre à une approche respectueuse des méthodes classiques, favorisant l'expression authentique du terroir. La CÎte de Beaune, et plus spécifiquement l'appellation Maranges, est réputée pour ses vins rouges épicés et généreux, bénéficiant d'un climat continental favorable à la maturation complÚte des raisins. Les sols calcaires et argileux de cette zone offrent souvent des vins d'une belle minéralité et d'une structure élégante.
La rĂ©gion de Bourgogne, avec son climat continental, profite de saisons distinctes favorisant la diversitĂ© des vins produits. Les sols de la CĂŽte de Beaune, mĂȘlant calcaire et marnes, apportent complexitĂ© et profondeur aux vins, qui sont souvent prisĂ©s pour leur finesse et leur potentiel de garde. Maranges, bien qu'un peu en retrait par rapport Ă des noms plus cĂ©lĂšbres comme Pommard ou Volnay, offre des vins pleins de charme et de caractĂšre, souvent Ă un excellent rapport qualitĂ©-prix.
Pour accompagner ce Maranges rouge, envisagez un accord avec des plats traditionnels bourguignons comme le bĆuf bourguignon ou un coq au vin, qui sauront mettre en valeur la rondeur et les arĂŽmes Ă©picĂ©s du vin. Un plateau de charcuteries, avec des fromages de la rĂ©gion tels que l'Ăpoisses ou le ComtĂ©, pourrait Ă©galement offrir une belle harmonie.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 15-17°C pour permettre à ses arÎmes délicats de se développer pleinement. Assurez-vous de l'aérer en carafe pendant une trentaine de minutes pour en apprécier toute la complexité et la finesse.
