Avis Viniou
Le Maranges Premier Cru Cuvée La Fussière 2023 du Domaine Demangeot est un vin rouge de Bourgogne élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir. Ce millésime 2023 provient de l'appellation Maranges AOC, située dans la sous-région de la Côte de Beaune, réputée pour ses vins rouges de caractère. La Cuvée La Fussière est issue d'un terroir particulier, caractérisé par des sols argilo-calcaires qui favorisent la maturité du Pinot Noir, offrant des vins à la fois élégants et puissants. La vinification, bien que non détaillée ici, suit probablement les méthodes traditionnelles bourguignonnes, mettant en avant l’expression du terroir et la finesse du cépage.
La Côte de Beaune, un joyau de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, propice à la culture du Pinot Noir. Le sol calcaire est un atout majeur, apportant minéralité et complexité aux vins. L'histoire viticole de cette région est riche, remontant au Moyen Âge, et elle a toujours été synonyme de qualité et d'authenticité.
Pour accompagner ce Maranges Premier Cru, optez pour des plats qui mettront en valeur sa complexité et sa finesse. Un classique bœuf bourguignon, tendre et savoureux, se mariera parfaitement. Vous pouvez également envisager un magret de canard aux cerises ou une côte de veau aux morilles, qui feront ressortir les notes fruitées et épicées du vin. Des fromages affinés comme l'Époisses ou le Comté seront également des partenaires idéals.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C dans de grands verres à vin, permettant ainsi aux arômes de s’exprimer pleinement. Un carafage rapide peut aussi être envisagé pour révéler toute la palette aromatique de ce jeune millésime.
