Avis Viniou
Le Maranges Premier Cru Cuvée La Fussière 2022 de Domaine Demangeot est un vin rouge de Bourgogne, issu de la réputée Côte de Beaune. Ce millésime offre une belle expression du Pinot Noir, cépage emblématique de la région, cultivé sur un terroir aux sols argilo-calcaires typiques, qui apporte à ce vin des notes délicates de fruits rouges et une structure élégante. Bien que les spécificités de vinification de cette cuvée ne soient pas mentionnées, sa classification en Premier Cru indique un élevage soigné et un potentiel de garde intéressant. La région est connue pour son climat continental tempéré, avec des gelées printanières fréquentes et des étés ensoleillés qui favorisent la maturation idéale du raisin. Domaine Demangeot, avec son histoire riche et son attachement à la tradition bourguignonne, continue de produire des vins qui captivent par leur complexité et leur finesse.
Pour accompagner ce Maranges Premier Cru, opter pour des mets qui sauront sublimer ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Pensez à un filet mignon de veau aux champignons ou un canard rôti à l'orange. Les plats régionaux, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, créent également une belle harmonie avec ce vin, accentuant ses nuances terreuses et son caractère raffiné.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage léger, d'environ une heure, permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe d'un rouge rubis éclatant, ensuite humez les effluves de cerises et d'épices délicates. En bouche, appréciez la rondeur et l'équilibre du vin, où les tannins soyeux révèlent une finale persistante et harmonieuse.
