Avis Viniou
Le Maranges 1er Cru "La Fussière" 2023 du Domaine Vincent Bachelet est un vin blanc issu du cépage chardonnay, fleuron incontesté des vins blancs bourguignons. Cette cuvée provient du climat "La Fussière", reconnu en Premier Cru, situé à l’extrémité sud de la Côte de Beaune. Le millésime 2023, réputé pour sa fraîcheur et son excellente maturité des raisins, offre des vins à l’équilibre remarquable entre vivacité et rondeur. Les vignes prospèrent sur des sols argilo-calcaires typiques, favorisant l’expression d’une belle minéralité, tandis que la vinification, précise et respectueuse, s’attache à préserver le fruit et la pureté aromatique du chardonnay.
La Côte de Beaune, riche d’une histoire viticole ancienne, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers froids, des étés chauds et une belle amplitude thermique en saison de maturation. Les coteaux de Maranges, au sud de la région, jouissent d’une exposition idéale et de terroirs variés, constitués de marnes calcaires et d’argiles plus ou moins profondes, qui apportent aux vins une belle structure et une fraîcheur caractéristique. Connue principalement pour ses rouges, l’appellation Maranges sait aussi produire des blancs d’une élégance rare, confidentiels mais recherchés pour leur équilibre et leur finesse.
Ce Maranges blanc Premier Cru s’accordera à merveille avec des produits de la mer comme des coquilles Saint-Jacques snackées, un sandre au beurre blanc ou des crustacés. Il révèlera toute sa dimension auprès d’une volaille de Bresse à la crème et aux morilles ou d’un fromage de chèvre affiné comme un Charolais. Pour une alliance régionale, tentez-le avec des escargots de Bourgogne ou une gougère, spécialité fromagère locale.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur, de sa minéralité et de ses arômes subtils d’agrumes et d’amandes grillées, servez ce vin entre 10 et 12°C. Un léger carafage pourra lui permettre de s’ouvrir en jeunesse, révélant toutes les nuances de ce terroir d’exception. Ce vin gagnera également en complexité après deux à cinq années de garde.
