Vins Maranges Vincent Bachelet - La Fussière - 2014

Avis Viniou

Le Maranges Premier Cru "La Fussière" 2014 du domaine Vincent Bachelet est une expression élégante du pinot noir bourguignon. Ce vin rouge, issu d’un terroir classé en Premier Cru, provient d’une parcelle de la célèbre Côte de Beaune, dans le sud de la Bourgogne. Le millésime 2014 se distingue par une belle fraîcheur et une bonne structure tannique, avec une expression aromatique complexe dominée par des fruits rouges frais – cerise griotte, framboise – et des notes plus subtiles de sous-bois et d’épices légères, signature du pinot noir vinifié avec soin. Élevé en fûts de chêne dont la proportion de bois neuf reste mesurée, ce vin gagne en complexité sans masquer le fruit.

La Côte de Beaune, réputée pour la qualité incomparable de ses rouges, s’appuie sur des sols argilo-calcaires bien drainants et un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des nuits fraîches. Ces conditions permettent au pinot noir de s’exprimer avec finesse et élégance. Maranges, dernière appellation méridionale de la Côte de Beaune, partage une histoire viticole ancienne et un patrimoine de paysages en coteaux souvent enherbés, procurant au vin une certaine fraîcheur et une authentique typicité locale.

Ce Maranges Premier Cru accompagne parfaitement une cuisine bourguignonne traditionnelle. Il s’accordera merveilleusement avec un bœuf bourguignon, une paupiette de veau, ou encore des escargots à la bourguignonne. La viande de canard rôtie, un très beau poulet fermier ou encore un brie affiné feront aussi de beaux compagnons de table. Pour une association régionale, pensez à un jambon persillé ou des œufs en meurette.

Pour l'apprécier pleinement, servez ce vin entre 15 et 17°C, après un léger passage en carafe si possible. Il révélera ainsi sa structure, ses arômes délicats et sa souplesse. Ce 2014 peut être dégusté dès à présent mais peut aussi être conservé encore quelques années pour gagner en rondeur et en harmonie.