La cuvée La Fussière 2015 du domaine Vincent Bachelet, en appellation Maranges Premier Cru, incarne parfaitement l’élégance des rouges de la Côte de Beaune. Issu à 100% du cépage Pinot Noir, ce vin est élaboré à partir de vignes situées sur le climat réputé de La Fussière, reconnu pour produire des vins à la fois charnus et structurés. L’année 2015 figure parmi les grands millésimes en Bourgogne : la maturité optimale des raisins, alliée à une belle fraîcheur, offre au vin une palette aromatique généreuse. La vinification est respectueuse du fruit, avec une extraction mesurée et un élevage maîtrisé en fûts de chêne, conférant des notes subtiles de boisé, sans jamais masquer le fruit.
Maranges, situé à l’extrême sud de la Côte de Beaune, bénéficie d’un terroir argilo-calcaire typique et de coteaux bien exposés. Le climat y est légèrement plus chaud qu’au nord de la côte, ce qui permet au Pinot Noir de parfaitement atteindre sa maturité, tout en conservant de la vivacité. Cette zone marque la transition entre la Côte-d’Or et la Saône-et-Loire, et a su gagner en notoriété pour l’excellent rapport qualité-prix de ses crus. Riche d’une histoire viticole ancienne, Maranges offre des vins rouges dotés d’une belle tension et d’un fruit éclatant, marqués par la cerise, la mûre et des touches épicées.
Pour magnifier cette cuvée Premier Cru, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf au jus réduit ou une côte de veau aux champignons. Les spécialités bourguignonnes, à l’instar d’un coq au vin ou d’un jambon persillé, seront également des partenaires idéaux. Ce vin se mariera tout aussi bien avec un fromage à pâte molle affiné, tel qu’un époisses ou un brie de Meaux.
Servez ce Maranges Premier Cru La Fussière 2015 à une température comprise entre 15 et 17°C, après une légère ouverture ou un carafage. Vous apprécierez ainsi pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, sa bouche soyeuse et sa finale élégante.
