Avis Viniou
Le Maranges Premier Cru "La Fussière" 2017 du domaine Vincent Bachelet se distingue par une expression élégante et authentique du Pinot Noir, unique cépage enraciné dans la tradition bourguignonne. Issu de vieilles vignes soigneusement cultivées sur la célèbre parcelle "La Fussière", ce vin reflète pleinement le terroir de Maranges. Le millésime 2017, discret mais d’une grande finesse, a bénéficié de conditions climatiques équilibrées qui confèrent au vin une belle maturité, alliée à une fraîcheur caractéristique. La vinification, respectueuse des grains et du millésime, privilégie la pureté aromatique et une extraction mesurée, offrant une robe rubis brillante, tandis que le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges (cerise, framboise), de pivoine et de fines notes d’épices douces et de sous-bois.
La Côte de Beaune, emblématique de la Bourgogne, est mondialement réputée pour ses climats aux subtilités fascinantes. Maranges se situe à l’extrême sud de cette côte, sur des sols argilo-calcaires caillouteux bien drainés. Ici, l’exposition favorable et l’altitude confèrent aux vins une énergie bienvenue et une certaine structure. Le patrimoine viticole, marqué par des siècles d’histoire et un savoir-faire familial, contribue à la singularité de chaque cuvée. Le climat tempéré, influencé par les courants venus de la Saône, permet une maturité homogène du raisin sans excès de chaleur, préservant le fruité délicat et la fraîcheur.
Ce Maranges Premier Cru accompagnera à merveille les volailles rôties, la caille aux raisins, une pièce de bœuf grillée ou de l’agneau rosé aux herbes. Pour un accord régional, il se mariera également très bien avec un jambon persillé bourguignon ou un époisses affiné, dont la puissance sera soutenue par le fruit mûr du vin et ses tanins souples.
Il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 16°C afin de préserver toute la complexité de ses arômes et d’exprimer la finesse de sa structure. Une légère aération (30 minutes en carafe) soulignera l’élégance de cette cuvée, à savourer dès maintenant ou après quelques années de garde pour plus de profondeur.
