Avis Viniou
Le Marsannay Rouge Clos du Roy 2022 du Domaine Sylvain Pataille est un vin de Bourgogne issu de La Côte de Nuits, reconnu pour ses pinots noirs d'excellence. Le millésime 2022, décrit par des conditions climatiques favorables, offre des grappes mûres et bien équilibrées, exprimant ainsi une belle intensité aromatique. Le terroir de Marsannay, avec ses sols argilo-calcaires et son exposition idéale, favorise une expression fine et élégante du pinot noir. Le Domaine Sylvain Pataille, réputé pour ses pratiques biodynamiques, accorde une attention particulière à une vinification respectueuse, préservant ainsi la pureté du fruit et le caractère unique de chaque parcelle.
Pour savourer pleinement ce Marsannay, optez pour des accords mets-vins qui sublimeront sa finesse et ses arômes fruités et épicés. Essayez-le avec un magret de canard aux cerises, une volaille aux champignons ou un bœuf bourguignon. Pour un clin d'œil régional, accompagnez-le d'un coq au vin ou d'un époisses affiné. Ces plats, avec leur profondeur de saveurs, créeront une harmonie avec la texture soyeuse et les tanins raffinés du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température autour de 16-17°C. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, respirez ses senteurs de fruits rouges et noirs mêlés à des notes terreuses et florales, puis goûtez sa texture ronde et ses tanins structurés. Ces étapes vous permettront de pleinement apprécier l'élégance du domaine et la richesse de son terroir.
