Avis Viniou
Le Marsannay Clos du Roy 2023 du domaine Sylvain Pataille est un vin rouge sec remarquable, issu à 100 % du cépage Pinot Noir, comme l’exige la tradition en Côte de Nuits. La cuvée Clos du Roy met en valeur l’expression pure et sincère de son terroir. Le millésime 2023 se caractérise par une belle fraîcheur aromatique, une structure soyeuse et une intensité gourmande. Sylvain Pataille, vigneron de renom et ambassadeur de l'appellation, pratique une viticulture rigoureuse, privilégiant des vendanges manuelles et une vinification respectueuse du fruit. Les raisins sont issus de vieilles vignes plantées sur le climat Clos du Roy, réputé pour ses sols argilo-calcaires exposés à l’est, qui apportent finesse et complexité au vin. L’élevage en fût, maîtrisé, confère à l’ensemble des notes élégantes sans masquer le fruit.
Marsannay se situe à l’extrémité nord de la Côte de Nuits, entre Dijon et Gevrey-Chambertin. L’appellation jouit d’un climat continental avec des hivers froids, des étés secs et des variations de température importantes qui favorisent la concentration des arômes. Les sols, composés majoritairement de marnes et de calcaires, donnent aux vins leur classicisme bourguignon : intensité, tension et minéralité. L’histoire viticole de Marsannay est ancienne, mais c’est au XXe siècle que le village a accédé à la notoriété, offrant aujourd’hui des vins de grande personnalité, souvent recherchés pour leur rapport qualité-prix en Bourgogne.
Le Marsannay Clos du Roy 2023 accompagnera parfaitement des viandes grillées ou rôties – canard aux cerises, magret, carré de veau, côte de bœuf. Les plats traditionnels régionaux comme le jambon persillé, le coq au vin ou la tourte aux champignons exalteront la finesse du Pinot Noir. Il se marie également à des fromages typés comme l’époisses ou le brillat-savarin.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille 30 minutes à l’avance et servez le vin frais mais pas trop froid, à une température idéale de 15-16°C. Ce Marsannay Clos du Roy 2023 peut être apprécié dès à présent pour sa gourmandise juvénile ou attendu quelques années pour plus de complexité.
