Avis Viniou
Le Marsannay Cuvée Clos du Roy 2019 de Sylvain Pataille est un vin rouge de Bourgogne issu de la Côte de Nuits, une région reconnue pour ses vins fins. Ce millésime 2019, produit par un vigneron réputé pour ses pratiques de culture respectueuses de l'environnement, présente un vin de Pinot Noir typique, reflétant le terroir unique de calcaire et de marnes de Marsannay. Bien que non certifié bio, l'authenticité du vin est mise en valeur par une vinification soignée. La Bourgogne, et plus encore La Côte de Nuits, est réputée pour ses conditions climatiques favorables et ses sols complexes, qui confèrent aux vins un équilibre parfait entre fruité et minéralité. Le domaine Sylvain Pataille, connu pour sa recherche constante de qualité, continue de charmer les amateurs grâce à son approche artisanale et son histoire riche.
Pour sublimer les arômes délicats de ce Marsannay, je vous suggère de l'accompagner de plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui trouvent leurs racines dans la tradition culinaire bourguignonne. Des fromages affinés comme le Comté ou le Brillat-Savarin se marieront également parfaitement avec ses notes fruitées et épicées, créant une belle harmonie en bouche. Pour une approche plus contemporaine, envisagez de l'associer à des plats de gibier aux saveurs subtiles.
Servez ce Marsannay à une température idéale de 15-17°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant dégustation pour que ses arômes s'ouvrent pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez son équilibre et sa longueur. Ce vin sera un régal pour les sens, récompensant savourer le moment et chaque gorgée.
