Vins Marsannay Champs Perdrix - 2019

Avis Viniou

Le Marsannay 2019 du Château Champs Perdrix est un vin rouge typique de La Côte de Nuits, réputée pour ses Pinot Noir élégants. Ce millésime bénéficie d'une année propice, offrant une belle concentration en arômes. Le terroir de Marsannay, avec son sol argilo-calcaire, confère au vin une structure équilibrée et des notes de fruits rouges et d'épices. La Bourgogne, et particulièrement La Côte de Nuits, est connue pour ses microclimats favorables et son patrimoine viticole précieux. Le Château Champs Perdrix, avec une histoire riche dans cette région, produit des vins respectueux de la tradition tout en utilisant des techniques modernes pour optimiser chaque récolte.

Pour un accord mets-vins, ce Marsannay rouge se marie parfaitement avec un coq au vin, rehaussant ses saveurs grâce à son bouquet fruité et légèrement épicé. Les charcuteries fines, comme un jambon persillé, et des fromages locaux tels qu'un Époisses bien affiné offriront également une belle complémentarité. Pour un repas végétarien, des champignons sauvages grillés ou un risotto aux cèpes seront idéals pour souligner la complexité de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Marsannay, servez-le à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin d'aérer le vin et de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices avant de laisser le vin tapisser votre palais, révélant ainsi ses tanins soyeux et sa finale persistante.