Avis Viniou
Le Marsannay Rosé 2019 du Domaine Alain Guyard est une expression élégante de la Bourgogne et plus précisément de La Côte de Nuits. Ce vin, bien que son assemblage délicat ne soit pas précisé, puise toute sa richesse des terroirs argilo-calcaires de Marsannay, conférant minéralité et fraîcheur. Façonné avec soin, il allie délicatesse et intensité, typique des rosés de Bourgogne. La Côte de Nuits, mondialement célèbre pour ses rouges prestigieux, offre des nuances subtiles à travers ses rosés, grâce à un climat semi-continental et un sol varié. Le domaine Alain Guyard, réputé pour son engagement envers l'authenticité, allie méthode traditionnelle et respect du terroir, reflétant ainsi le savoir-faire ancestral bourguignon.
En accompagnement, ce Marsannay Rosé se mariera merveilleusement avec une cuisine estivale. Servez-le avec un carpaccio de saumon ou une salade niçoise pour souligner sa fraîcheur. Les plats à base de fruits de mer ou un jambon persillé traditionnel offrent également d'exquises harmonies avec ses arômes subtils de fruits rouges. Les saveurs délicates et sa légère acidité s’équilibreront parfaitement avec une tarte aux fraises ou un dessert fruité peu sucré, révélant tout son potentiel gastronomique.
Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes sera bénéfique pour libérer ses arômes tout en douceur. Lors de la dégustation, observez sa robe saumonée, puis humez-le pour découvrir ses effluves de fraises des bois et de groseilles. En bouche, appréciez sa vivacité et sa persistance aromatique. La finale longue et harmonieuse témoigne de sa qualité artisanale et de l’art du Domaine Alain Guyard.
