Avis Viniou
Le Marsannay rosé d'Alain Guyard, millésime 2023, provient de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Bien que l'étiquette ne mentionne pas le cépage, il est probable qu'il s'agisse principalement de Pinot Noir, typique de cette région. Le millésime 2023 en Bourgogne est caractérisé par des conditions climatiques relativement clémentes, favorisant une maturation optimale des raisins, ce qui promet un vin équilibré avec une belle fraîcheur. Les sols argilo-calcaires de Marsannay confèrent au vin une minéralité délicate, soutenue par une vinification en sec qui préserve la pureté de ses arômes fruités. Le domaine Alain Guyard est réputé pour sa tradition et son savoir-faire, bien ancrés dans l'héritage viticole bourguignon.
Pour accompagner ce Marsannay rosé, envisagez une salade de chèvre chaud avec des noix et des pommes pour sublimer ses notes fruitées. Des sushis ou un carpaccio de saumon agrémenté d'aneth et de citron seraient également des choix pertinents, mettant en valeur sa fraîcheur. Les spécialités bourguignonnes comme le jambon persillé ou une gougère se marient magnifiquement avec ce vin, créant une harmonie entre les saveurs régionales traditionnelles et la délicatesse du rosé.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10 à 12°C pour apprécier pleinement sa vivacité. Un carafage rapide, d'environ 20 minutes, peut être suffisant pour libérer ses arômes fruités et floraux. Commencez par l’observation visuelle de sa robe pâle et saumonée, puis humez ses arômes délicats de petits fruits rouges et agrumes. En bouche, savourez sa vivacité et sa finale minérale qui révèlent toute la richesse du terroir de Marsannay.
