Avis Viniou
Le vin en question, un Marsannay 2015 du Domaine Bruno Clair, provient de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Ce vin rouge est issu principalement du cépage Pinot Noir, renommé pour son élégance et sa complexité. Le millésime 2015 est réputé pour ses excellentes conditions climatiques, offrant des vins riches et puissants. Le terroir de Marsannay, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une belle minéralité. Le Domaine Bruno Clair, un nom respecté, est connu pour ses techniques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur la pureté du fruit et l'expression du terroir.
Pour sublimer ce Marsannay, des accords mets-vins avec des plats à base de volaille, tels qu'un coq au vin ou un poulet de Bresse aux champignons, seraient idéals. Des plats régionaux comme le bœuf bourguignon révèlent superbement les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Les fromages affinés, tels que l'Époisses ou le Brillat-Savarin, offriront également un mariage harmonieux.
Lors de la dégustation, servir ce Marsannay à une température de 16-18°C permettra de révéler ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, avant de noter les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices au nez. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa longueur. Laissez-le respirer une trentaine de minutes avant de déguster pour que ses saveurs s'épanouissent pleinement.
