Le Marsannay 2018 du Domaine Bruno Clair est une superbe expression de la Côte de Nuits, au nord de la Bourgogne. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage roi de la région, le pinot noir. Le millésime 2018 a été particulièrement solaire, offrant des raisins mûrs, gorgés de fruits, avec un bel équilibre entre richesse et fraîcheur. Les vignes de Marsannay reposent sur des terroirs marno-calcaires, typiques de la région, qui apportent minéralité et finesse aux vins. Au chai, le Domaine Bruno Clair privilégie une vinification traditionnelle, avec un élevage en fûts de chêne, dont une proportion neuve mesurée pour préserver la pureté du fruit.
La région de Marsannay, à l’extrême nord de la Côte de Nuits, est reconnue pour la diversité de ses sols et la fraîcheur de son microclimat, influencé par la proximité de la forêt et l’altitude relativement élevée de certaines parcelles. C’est d’ailleurs la seule appellation communale de Bourgogne à pouvoir produire rouges, rosés et blancs. L’histoire viticole de Marsannay est remarquable, avec un renouveau qualitatif ces dernières décennies, porté par des domaines exigeants comme Bruno Clair.
Ce Marsannay 2018, élégant et fruité, se marie merveilleusement avec des volailles rôties, un canard aux cerises ou un filet mignon de veau accompagné de morilles. Les spécialités bourguignonnes telles qu’un jambon persillé ou un époisses affiné feront également ressortir la gourmandise et la finesse du pinot noir. Pour sortir des sentiers battus, tentez-le sur un saumon grillé aux baies roses.
Il est recommandé de servir ce vin à une température de 15-16°C, après l’avoir carafé une demi-heure si le vin est encore jeune, afin de libérer tous ses arômes de fruits rouges, de violette et d’épices délicates. Ce Marsannay gagnera en complexité sur 5 à 8 ans, mais il offre déjà aujourd’hui une dégustation harmonieuse et séduisante.
