Ce Marsannay rouge 2017 du Domaine Bruno Clair illustre à merveille la typicité des vins de la Côte de Nuits. Élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime provient de vignes situées sur l’appellation Marsannay, à l’extrémité nord de la Côte de Nuits. Le domaine Bruno Clair, reconnu pour la finesse de ses jus, pratique une viticulture respectueuse de l’environnement et des vinifications traditionnelles en cuves ouvertes, suivies d’un élevage en fûts de chêne apportant complexité et harmonie au vin. Le 2017 offre un profil aromatique délicat : la robe rubis s’ouvre sur des arômes de fruits rouges frais (cerise, fraise, groseille), de violette et de subtiles notes d’épices douces et de sous-bois, typiques du Pinot Noir bourguignon. En bouche, le vin séduit par sa fraîcheur, sa trame fine et soyeuse, et une finale élégante.
Marsannay est la porte d’entrée nord de la Côte de Nuits, région mythique de Bourgogne réputée pour ses grands vins rouges issus du Pinot Noir. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente et progressive des raisins. Les sols de Marsannay, composés de marnes, d’argiles et de calcaires, confèrent structure et minéralité aux vins. Longtemps réputée pour ses rosés, l’appellation Marsannay brille aujourd’hui avec de superbes rouges équilibrés, notamment grâce au travail de vignerons passionnés comme Bruno Clair.
Ce Marsannay se mariera parfaitement avec une volaille rôtie, comme un poulet de Bresse aux morilles, mais également avec un magret de canard sauce griotte ou un jambon persillé, emblématique de la tradition bourguignonne. Les fromages à pâte molle comme un époisses ou un chaource sauront aussi réveiller la délicatesse de ce vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Marsannay rouge entre 15 et 17°C, après un léger passage en carafe pour révéler toute sa complexité aromatique. Un compagnon de choix pour les belles tables conviviales.
