Avis Viniou
Le Marsannay blanc 2015 du Château Louis Latour est un vin issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Bien que cette partie de la Côte de Nuits soit principalement renommée pour ses rouges, ce vin blanc se distingue par ses caractéristiques raffinées. Le cépage principal pour les blancs de cette appellation est le Chardonnay, qui est vinifié avec soin pour exprimer au mieux le terroir unique de Marsannay. Le millésime 2015 est synonyme de belle maturité avec une expression aromatique riche grâce à un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité, probable résultat des conditions climatiques favorables de l'année.
La région viticole de la Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, offrant des conditions idéales pour la culture du Chardonnay. Les sols argilo-calcaires apportent minéralité et finesse aux vins de la région. Marsannay est une appellation relativement jeune, reconnue en 1987, mais elle bénéficie d'une longue histoire viticole, avec des siècles de savoir-faire et de traditions viticoles.
Pour accompagner ce Marsannay blanc, optez pour des mets qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa palette aromatique. Il se marie à merveille avec des poissons grillés, des fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques, et des fromages de chèvre de la région. Pour une touche régionale, servez-le avec un jambon persillé ou des escargots de Bourgogne, plats traditionnels qui se complètent parfaitement avec la structure élégante de ce vin.
La dégustation de ce vin sera optimale si vous le servez à une température de 10-12°C. À cette température, le vin révélera toutes ses subtilités aromatiques, notamment des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une minéralité délicate, offrant une belle longueur en bouche.
